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GREYWACKE PINOT NOIR

Valles del Sur de Marlborough
AppellationMarlborough
Variety100% Pinot Noir
FarmingMínima intervención
SoilSuelos de loess arrastrado por el viento y marga arcillosa con diferentes grados de contenido de grava.
FermentationVendimiay enfriamiento nocturno. La mayor parte de la fruta se despalilló y se fermentó en tanque abierto, se incluyen algunos racimos enteros. Maceración corta antes de la fermentación con levaduras autóctonas.
AgeingCrianza individual por tipos de clones de Pinot Noir. Barrica francesa por 16 meses (30% de primer uso)
Alcohol13,5%