ViniculturaPrácticas orgánicas y viticultura tradicional
SueloGranito duro en pediente
FermentaciónDespalillado de las uvas. Pre-fermentación en concreto de 2 5 días a 18ºC. Fermentación a 30ºC por 15 a 21 días.
CrianzaLos vinos jóvenes envejecen por 1 año, 80% de ellos en barricas de primero a tercer uso. 20% restante en tanques de concreto. Filtración leve, sin clarificación.
