SueloSuelos aluviales jóvenes en Rapaura y Renwick con abundantes piedras de río «Greywacke». Marga arcillosa densa en los Valles del Sur
FermentaciónVendimia nocturna directamente al un prensado ligero. Fermentación fría y lenta en tanques de acero. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas
CrianzaCrianza sobre sus lías en barricas usadas de roble francés por 6 meses. Removido de las lías ocasional. Dos terceras partes tienen fermentación maloláctica. 8 meses adicionales sobre lías sin madera.
