LOS VINOS

RIDGE ESTATE CABERNET SAUVIGNON

Monte Bello, California

$239,000

CÓDIGO DANE 242001305699 Catergoria
RIDGE ESTATE CABERNET SAUVIGNON
DenominaciónSanta Cruz Mountains
Variedad77% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Edad del vinoDe 5 a 50 años. Replantaciones
ViniculturaPrácticas orgánicas. Vinos pre-industriales. Mínima intervención.
SueloComposición única de piedras verdes y capas de arcillas entrelazadas sobre caliza en descomposición
FermentaciónDespalillado. Uvas enteras 100%. Fermentación con levaduras nativas. Prensado a los 5 días. Fermentación maloláctica natural inicia en tanque y termina en barrica. 12 semanas adicionales en contacto con lías.
Alcohol13,8%